La Cuisine de Laure

Carpaccio von Doradenfilets, Orangensegmente, Fenchel, Maracuja Dressing

Junge Erbsen Velouté, asiatische Rinderbällchen

Kammmuscheln Carpaccio Maracuja, Limette, Chili Dressing

Knollensellerie und Apfel Velouté, Haselnüsse

Krustentiere Bisque rote Garnelen Cognac flambiert

Lachs bei niedriger Temperatur gegart Wasabi Sorbert Salat Gurke, Apfel, Radieschen

Ravioles (Maultaschen) mit Kaisergranaten

Roscoff Zwiebel Velouté Kastanien Cremeux Trüffel Pilze und Crostinis

Soufflé aus Butternut und Parmesan

Artischoken Veloute Enteleberscheibe Crostinis

exotischer Salat Garnelen Mango Avocado Creme

Feigen Ziegenkäse Rosmarin

gelber Gazpacho Mais Ananas Tomaten Paprika

grüner Gazpacho Gurke Apfel Minze

Herbstbruschettas Birnen Gorgonzola Chutney Walnüsse

Herzhafte Profiteroles Ziegenkäse Balsamico Creme Feldsalat

marinierte Zucchini Scheiben Parmesan

Ratatouille Törtchen auf Frischkäse

Salat aus Landes Spezialitäten

Salat Pfirsich Halloumi Babyspinat Cashewnüsse

Törtchen Tomaten Ziegenkäse

Butternut-Veloute

Butternut-Veloute - Speckschaum - Haselnüsse - Kürbiskern-Öl

cremige Suppe