La Cuisine de Laure

Auberginen nach japanischer Art

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Blanquette Kalbfleisch, weiße cremige Sauce, Champignons Karotten

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gefüllte Zucchini

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Hachis Parmentier Entefleisch (confit) Kartoffel Püree

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Tomates farcies

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Wachteln, Süßkartoffel Püree, Pfifferlinge, Trauben

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Polenta, braunen Champignons, Taleggio Käse

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persisches Hähnchen, Reis, Aprikosen, Loomi, Minze

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gegrillte Auberginen, Zitronenthymian, fermentier Milch, Granatapfel, Zaatar

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Seeteufel nach Armoricaine Art, Pilaw Reis

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Rotbarbenfilets, kandisierte Kirschtomaten, Sauce Vierge, Pancetta Chips

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Kürbis Gnocchi, Salbei Butter Sauce 1

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Kürbis Gnocchi Salbei Butter Sauce 2

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Jakobsmuscheln. Agrettis (Mönchsbart), cremige Polenta

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Taglioni mit Trüffel-Parmesan-Mascarpone Sauce. schwarze Trüffel aus Perigord

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Risotto aus Fregola 'al nero di sepia', Tintefisch, Portulak, Rispentomaten

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Meeresfrüchten Königinpasteten, Weißwein und Noily Prat Sauce, Pilaw Reis (Bretagne)

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Seeteufel in gewürzter Kokosmilch pochiert, Venere Reis (Schwarz), Sesamsamen Babyspinat

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gedampfte Wolfsbarschfilets mit Ricotta-Basilikum gefüllt, Risotto aus tostata Fregola, Zucchini Würfel

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