La Cuisine de Laure

Taglioni mit Trüffel-Parmesan-Mascarpone Sauce. schwarze Trüffel aus Perigord

Seeteufel in gewürzter Kokosmilch pochiert, Venere Reis (Schwarz), Sesamsamen Babyspinat

Risotto aus Fregola 'al nero di sepia', Tintefisch, Portulak, Rispentomaten

Meeresfrüchten Königinpasteten, Weißwein und Noily Prat Sauce, Pilaw Reis (Bretagne)

Jakobsmuscheln. Agrettis (Mönchsbart), cremige Polenta

gedampfte Wolfsbarschfilets mit Ricotta-Basilikum gefüllt, Risotto aus tostata Fregola, Zucchini Würfel

Wachteln, Süßkartoffel Püree, Pfifferlinge, Trauben

Seeteufel nach Armoricaine Art, Pilaw Reis

Rotbarbenfilets, kandisierte Kirschtomaten, Sauce Vierge, Pancetta Chips

Polenta, braunen Champignons, Taleggio Käse

persisches Hähnchen, Reis, Aprikosen, Loomi, Minze

Kürbis Gnocchi, Salbei Butter Sauce 1

Kürbis Gnocchi Salbei Butter Sauce 2

Hachis Parmentier Entefleisch (confit) Kartoffel Püree

gegrillte Auberginen, Zitronenthymian, fermentier Milch, Granatapfel, Zaatar

Blanquette Kalbfleisch, weiße cremige Sauce, Champignons Karotten

Wolfsbarsch

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen

Wachtelbrüste

Wachtel-Supremes mit Trauben Couscous nach Tajine-Stil

Tomates farcies

Taube mit Maronen

Seezungefilet-Rolle mit Garnelen gefüllt

Schweinfilet mit Comte Käse