La Cuisine de Laure

Kürbis Gnocchi Salbei Butter Sauce 2

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Schwarze Kirchererbsen nach Masala Art

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Salat aus Landes Spezialitäten

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Linselcurry, Blumenkohl, Senfkörner

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Pissaladière (Provence)

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Spaghetti, Mönchsbart, Sardellen

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Zitrone und Oliven Öl Keks (Provence)

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Knollensellerie und Apfel Velouté, Haselnüsse

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Nüsse Törtchen (Provence)

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Verrine Rote Bete Ziegenfrischkäse

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Lachs bei niedriger Temperatur gegart Wasabi Sorbert Salat Gurke, Apfel, Radieschen

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Vanille Creme brulée

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Jakobsmuscheln. Agrettis (Mönchsbart), cremige Polenta

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Kammmuscheln Carpaccio Maracuja, Limette, Chili Dressing

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Verrine Zitrone-Lavendel-Creme, Keks, Baiser (Provence)

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Taglioni mit Trüffel-Parmesan-Mascarpone Sauce. schwarze Trüffel aus Perigord

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Risotto aus Fregola 'al nero di sepia', Tintefisch, Portulak, Rispentomaten

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Meeresfrüchten Königinpasteten, Weißwein und Noily Prat Sauce, Pilaw Reis (Bretagne)

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Roscoff Zwiebel Velouté Kastanien Cremeux Trüffel Pilze und Crostinis

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Ravioles (Maultaschen) mit Kaisergranaten

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Krustentiere Bisque rote Garnelen Cognac flambiert

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Junge Erbsen Velouté, asiatische Rinderbällchen

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Carpaccio von Doradenfilets, Orangensegmente, Fenchel, Maracuja Dressing

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Seeteufel in gewürzter Kokosmilch pochiert, Venere Reis (Schwarz), Sesamsamen Babyspinat

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