La Cuisine De Laure

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Sortiment

Kuerbis-Suppe Garnelen mit Cognac flambiert

Makrelencreme auf Crackers, Comté-Gougeres (Windbeutel), Roulade von Buchweizen Pfannkuchen mit Räucherlachs

Dips mit Crostinis (Hummus, Makrelencreme, gewürzige Zucchini)

Hokkaido-Velouté mit Speckschaum und Haselnüssen

Jakobsmuscheln Tartare mit Rote Bete Creme

Krustade mit Rührei und Forellen Kaviar

Butternut-Velouté, Speckschaum. Haselnüsse, Kürbiskern-Öl

Erfrischender Salat mit Couscous und Gemüsen

Ziegenkäse in Teig, mit Lauch-Fondue, Hönig, Thymian

Butternut-Velouté, Speckschaum. Haselnüsse, Kürbiskern-Öl

Doraden-Tartar, Mango, Tomaten, Koriander, Vanille Marinade

Entenleber Raviolis, Steinpilze, gebratener Lauch

Garnelen und feine Gemüse in Aspik, rote Bete Soße

Samossas von Ziegenkäse, Lauch-Fondue, Hönig, Thymian

Sardinen in Soja Soße mariniert, kaiserschoten, Polenta

cremige Suppe aus gelbe Erbsen Crème, Kroketten aus Schicken, Emmentaler, Pinienkernen

eine reich garnierte vegetarische Brotscheibe

grüne Spargel Quiche

grüne Spargel Quiche

grüne Spargel Quiche

grüne Spargel Quiche

grüne Spargel Quiche

grüne Spargel Quiche

grüne Spargel Quiche

grüne Spargel Quiche

Wachtel-Supremes mit Trauben Couscous nach Tajine-Stil

Seezungefilet-Rolle mit Garnelen gefüllt, Süßkartoffel-Purée, Broccolis

Kalbsragout an weisser Sauce (Blanquette)

Rind-Medaillon bei Niedergarmethode Karotten-Puree Artischocke

Kabeljau mit Chorizo Kruste und Soße, Ratatouille

Seeteufel, Morcheln in crämiger Soße, Venere Reis, Thai Spargel

Perlhuhn-Roulade mit Speck-Kastanien-Estragon gefüllt, bei niedriger Temperatur vakuumgekocht, Foie Gras Sauce

Ravioles von Kaisergranat (Langustinen), in crämiger Krustentiere-Soße

Kalbsentrecote bei Niedergarmethode, Butter Maitre d hotel, Kartoffelgratin, Ratatouille

gebranntes Filet vom Wolfsbarsch, glasierte Gemüse

Lammfilet nach Tajine Art, Aprikosen, Mandeln, Couscous

Luxuriös Hamburger, Kalbfleisch, Birne mit Honig, Cheddar Vintage, Feldsalat

Perlhuhn-Roulade, Champignons, feine Geflügel-Farce, Speck, Estragon, cremige Entenleber-Sauce

Risotto, Jakobmuscheln, grüne Spargel, Cherrytomaten

Roast Beef (Angus) , Kräuterkartoffel nach Arly Art, Kräuterbutter (Maitre d Hotel)

Rote Meerbarbe, Tomaten Concassée, Pancetta Chips, Sauce vierge

Taube mit Maronen, Kaiserschoten, Pilze_Portowein Sauce

Wachtelbrüste, Pilze, Trauben, Kaiserschoten

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Wolfbarsch in Radieschen-Schuppen auf Gemusebett_2

Pochierte Birne mit Gewuerzen und Himbeercoulis

Schokoladentarte mit Pralinoise und Gavottes

Bavarois aus Clementines mit weihnachtlichen Gewürzen, Clementines-Sorbet

Galette des Rois (Hausgemachter Blätterteig und Mandeln-Creme)

Biskuitroulade, Erdbeeren Rhabarber, Mascarpone Creme

Rote Beeren Salat, mit einer Kugel Creme fraîche

Gebratene Äpfel_Karamell mit gealzener Butter, Krokant-Streusel, Vanille Eis

weiche Biskuits_Madeleines und Financiers

Cheese Cake Limoncello

Cheese Cake Limoncello

Cheese Cake Limoncello

Cheese Cake Limoncello

Cheese Cake Limoncello

Cheese Cake Limoncello

Cheese Cake Limoncello

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